古城仲春，城内一片葱绿，鸟语花香，游客结伴，情侣成双。登临古城，只见城外汪洋烟波浩渺，万顷碧波，扬着白沫呼啸着，从茫茫天际而来，大有“惊涛裂岸”之势；而城脚下有奇岩怪石，挺身迎击，擎起千堆雪浪，发出雄浑的隆响。此景此情，使人顿觉心潮翻卷，顺着脚下的古城拾级而上，仿佛步入一轴悠悠历史的长卷… 抚石细览，耳闻涛声，仿佛听见戚家军炮声阵阵；登台远眺，渔帆依依，仿佛是舳舻麇集的郑成功东进台湾的征帆。古往今来，千秋兴亡，屹立于世的中华民族，涌现了多少英雄豪杰！此古城可为历史见证。为纪念戚继光平倭功绩，铜山人民至今还保留着仿制戚家军行军干粮式的饼称“继光饼”。

花岗岩石砌的古城：巍巍然屹立海岸，蜿蜒如盘。城墙上榕树横空，俯垂飘荡着柳丝般的气须；柔韧的树要，在墙石缝间暴突伸展，象是古城的筋络。仿佛以此来告诉人们古城的古老和不朽的生命；在东城门上有一座保存最好的双顶亭—一览海天的晨曦楼亭，它翘角欲飞，神气凛然。古城不但以壮美的景色引人入胜，而且以丰富的历史蕴蓄和谜一样的故事令人神往。留连于古城，坐在城垛上看着古城更美的景象“古城日出”和“古城月色”，那是作家画家也难于描绘的。

【烧腱灵】：是将去除筋肉膜的猪腰、猪心、猪前腿肉切成寸长，以调料拌匀，待五六小时液汁被吸收后，用猪油网卷紧圆筒状，然后用铁叉串好置于木炭炉上烤，熟时切成寸段，加芜荽等食用。以上两种的特点是油而不腻。

【金钱肉】：是将猪前腿瘦肉和肥肉各切成大小相同的圆形，和调料拌匀，搁五六小时；液汁吸收后，瘦肉、肥肉相间隔的串进铁叉，叉的两端用甘蔗固定，用木炭炉烤熟即可食用。

【蚵仔煎】：主要是以牡厉（呵仔）中的上品珠呵为主要原料，拌入鲜蒜、韭菜、白菜、肉丝、鸡蛋等，加入地瓜粉，在垫锅中用油煎。煎熟后配以特制的辣酱，趁热食用。

【烧 卖】 :又称“肖米”，是用萝卜丝、白菜丝、瘦肉丝、虾干、比目鱼等做成馅，再用面粉加少量地瓜粉制成烧卖皮，并把皮捏成小杯状，约一寸高，底座圆平，中间细腰，上面开口，塞入馅料后在蒸笼中蒸熟，吃时配以荞辣。

【咸虾蛄】：主要是以虾蛄为原料，加入酱油、醋、蒜蓉、蒜丝和开水，过一段时间上下搅拌一会儿，直至壳能完全剥离为止。咸姑是佐稀饭的最好食料。

【鱼 丸】：主要是以各种鱼的肉为原料，经精取细刮制成肉泥状，加入研细的粉料并配以硼粉，搅拌均匀后下到沸水中，熟后捞上晾干；吃时，佐以芹菜、葱油等重新煮沸即可食用。

【薰 鸭】：薰鸭、薰墨鱼、薰鱿鱼就是在锅底放上白糖，将鸭、墨鱼、鱿鱼等放在白糖上面，盖紧锅盖，不使蒸汽漏出；然后放在炉上薰几分钟即可食用，其特点是保持了其原汁原味。

传说东山岛地脉是条龙，西东走向，最后宿于岵嵝山。于是岵嵝山便成了龙穴宝地。当年督造铜山城的是江夏侯周德兴。他深谙风水地理，选择城址时相中这块宝地。铜山城居于龙穴，便有了生命，有了苍龙之气。传说毕竟是传说，然而，饱经六百多年沧桑岁月磨砺与多少回炮火焚烧，这古城为何不倒，为何神气依然，莫非她真有生命？是这山这水这人赋予她永不衰老的生命，看她那清一色花岗岩砌的城墙上，爬满了纵横交错的榕树根，柔韧的树根从城石缝中硬挤出来，然后编织成不规则的网，再把古城墙紧紧地裹起来，虬曲的榕树干却从城头横空而出，俯垂飘荡着柳丝般的气须，那片片绿叶在阳光中颤颤地闪烁着生命之光。也许，古城以此来展示她古老而不朽的生命。