①炸糕信息
②麻花信息
③ 包子信息
以上为天津三绝,下面再介绍几种其他的小吃:
④ 锅巴菜系
绿豆、小米面摊成锅巴,切为柳叶,放卤汁中煮成。配以香菜、香干、麻酱、辣油、腐乳等佐料。色泽美观,多味混合,清素爽口,香嫩有咬劲,是老天津人必备的早餐食品,再搭配一碗热气腾腾的豆浆,绝对是绝佳的搭配。
⑤油酥烧饼
以蒸熟干面粉和大油成酥皮;以豆沙、白糖、红果、枣泥、白萝卜丝、香蕉、桔子、芝麻盐、焖干菜等调配成馅;经包馅、制饼、烘烤而成。皮薄色白,松酥香甜,馅种繁多。
⑥ 什锦烧饼
以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料,用小烤炉烘烤而成。造型美观,皮酥馅鲜,味美适口。
⑦ 面茶信息
以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成,加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。
⑧王记麻花
又称馓子麻花。以特制面条拧细,形如剪刀,入油炸成。酥脆可口,桂花香溢。
⑨ 火烧信息
有白糖、豆沙、玫瑰、红果、甜成等品种蒸食。皮白、馅细、滋味甜美。火烧皮酥、口酽、酥脆、甜香。
⑩ 烫面炸糕
以面粉烫半熟为皮,入油炸成。外焦里嫩,酥脆香甜,不粘不限。
⑪牛肉香圈
以面皮包新鲜牛肉馅炸熟,滋味鲜香。
⑫豆皮卷圈
以豆腐皮作皮,以豆菜、粉皮、面筋、香千、香菜腐乳等配制成馅,裹而炸之。香味浓郁,清淡可口。
⑬ 白记水饺
以牛羊肋条、脂盖的肥中瘦肉,伴以膏菜或西葫芦成馅。皮薄馅大,口松味鲜,不膻不腻,味道醇厚香浓。
⑭ 水爆肚肠
以牛羊肚的精嫩部分经沸水焯熟,蘸以各种调料。清鲜脆嫩,滋味醇厚,亦汤亦菜,下酒最宜。